woensdag 25 november 2015

Citroenenoogst


Het voelt ergens surreëel aan. Net voordat we de eerste echte winterprik voelden, heb ik de citroenen van ons citroenboompje geplukt. Tijdens de pluk bracht een aangenaam maar vluchtig citrusparfum me terug naar onbezorgde vakanties. De zonnegele vruchten geven een instant zomergevoel net nu het buiten zo koud en somber is. Ik heb ze dan ook in een passende zuiderse schaal met blauw Portugees mozaïekwerk gelegd. Hier liggen ze te genieten van de schaarse zonnestralen die zich door het keukenraam werpen.
In de zomer zou ik een resem recepten met deze fruit-minions uit mijn zonnehoed kunnen toveren : citroensorbet, citroenparfait, dressings, vruchtenlimonade, enz... nu is het me een raadsel. Misschien moet ik de ochtend maar eens beginnen met een glas lauw water met versgeperst citroensap, zoals menig vrouwentijdschrift reeds aanraadde. Maar neen, geef mij in deze donkere koude periode maar mijn kop dampende thee om wakker te worden. Ik moet echter vooral aan de weldaden van de citroen denken : al die vitamine C die een winterlichaam zo hard kan gebruiken. Elke ochtend wat citroensap door mijn sinaasappelsap mengen...  ik denk dat ik dat maar ga doen. Laat jullie toverkracht maar werken, kleine minions ! 

Elk winters ideetje voor deze zomervrucht is welkom ! 

Labels: ,

dinsdag 17 november 2015

Kastanjenoten

Gepofte kastanjes : heerlijk tussendoortje
Buiten is het nog redelijk warm en ook al heeft het merendeel van de bomen zich ontdaan van hun bladerenkleed en is Koning Winter nog ver buiten de grenzen, Kerst komt met rasse schreden dichterbij. Iets wat de meesten met de herfst associëren, daar leg ik de link met Kerstmis, namelijk kastanjes. 
Zoals de familietraditie het wil, vieren we Kerst in Italië. Tijdens die contrastrijke periode van donker en licht, koude en warmte vind je op elke straathoek van de Italiaanse stadscentra een venter die vanuit zijn geïmproviseerd kraampje geroosterde kastanjes aan de man brengt. De geur, de smaak... heerlijk. Je kan de Italiaanse vers geroosterde kastanjes niet vergelijken met de gepofte kastanjes die je zelf uit de oven probeert te toveren, maar toch, het is de herinnering die de bovenhand haalt en me doet zwichten om het toch te proberen.
Kastanjes (van de tamme kastanje) vind je met een beetje geluk nog in het bos (als ze nog niet opgeraapt zijn) of in elke goede supermarkt.

Kastanjenoten klaar om gepoft te worden

Zelf kastanjenoten poffen
Verwarm je oven voor op 200-220°. Maak met een scherp mesje een kruisje in de glanzende bruine vruchten en leg ze op een bakplaat. Laat de kastanjes een kwartiertje tot 20 minuten in de oven. Eens uit de oven, doe je hun jasje uit en dan, ... genieten maar. Overheerlijk als ze warm zijn, maar ze zijn ook lekker lauw en zelfs koud.
Vitamine-C-bommetje
Ik heb nu een schaaltje met gepofte kastanjes op het aanrecht staan. Ideaal als tussendoortje : in plaats van een koekje of snoepje grijp ik nu naar deze bruine vrucht. De kastanjenoot bevat heel wat minder calorieën dan andere noten en het is de enige in zijn soort die zoveel vitamine C bevat.
Misschien moet ik toch maar overwegen om een tamme kastanje (castanea sativa) in de tuin te planten... nu nog een plaatsje vinden.

Labels:

zondag 8 november 2015

Maak de tuin van je buren ook jouw tuin


Met zo'n 18 are grote tuin mag ik absoluut niet klagen over de grootte van mijn tuin. Een tuin kan in mijn ogen niet groot genoeg zijn (laten we het nu even niet over het onderhoud hebben, hmm) En daarom steel ik soms wat tuin van mijn buren. 
Jij durft, hoor ik je denken. OK dan, ik leen visueel een stukje tuin, dat klinkt misschien beter. In plaats van metershoge hagen als afscheiding tussen onze tuinen te plaatsen, laat ik een opening en geniet ik mee van het uitzicht... hier bv. op de schapen van de buren. Zo lijkt het of ik de fiere eigenaar ben van deze donzige wollige dieren.... en dat, zonder dat ik voor ze hoef te zorgen. Schaapjes tellen voor het slapengaan wordt zo stukken gemakkelijker...:-)

Labels: