dinsdag 30 juni 2015

Dé dorstlesser voor je tuin : gieters


Gieters. Ik zou ze niet kunnen missen in mijn tuin, evenmin mijn tuin hen en ik mijn tuin. 
Gieters vind je in allerlei soorten, materialen en kleuren. In groot en klein formaat; gemaakt uit metaal of plastiek; in pastel- en snoepjeskleuren of in de typische tuinierstinten : groen, bruin en zwart. 
Ik zelf val voor de zinken gieters. Ze gaan jaren mee en ze zijn niet alleen praktisch, maar ook esthetisch aanvaardbaar in elke soort tuin. Wat ik vooral leuk aan ze vind, is dat ik ze na het begieten van mijn planten eenvoudigweg kan laten staan waar ze hun laatste taak hebben vervuld. Ze zijn namelijk heel decoratief en brengen soms sfeer, daar waar het soms te groen is.

Mijn favoriet voor in de moestuin is de Engelse gieter met zijn lange tuit. Ideaal om plantjes, die iets verder in de border staan, water te geven. 

De broes of (sproei)kop gebruik ik alleen voor het begieten van pas ingezaaide grond of kiemplantjes. 

Nu we een periode van warm weer in het vooruitzicht hebben, zullen mijn gieters een paar overuren mogen draaien. Als bonus laat ik ze dan maar rondslingeren en krijgen ze zo nieuwe tuinhoekjes te zien.

Labels:

woensdag 24 juni 2015

Lou's aardbeienmilkshake

We hebben de laatste weken van best mooi weer kunnen genieten, en dat zie je ook aan alles wat groeit en bloeit in de tuin. Er werden ondertussen letterlijk al kilo's aardbeien binnengehaald.

Wat moeten we met die overvloedige oogst ?
- Delen met buren, familie & vrienden. Check.
- In allerlei (fruit)slaatjes draaien. Check.
- Op een boterham met verse kaas. Check.
- Ik zou er jam van kunnen maken...
Mmmm... neen toch maar niet. Daar vind ik de vruchten eerlijk gezegd te lekker voor. Mijn zoontje wist raad : 'Mama, vorig jaar hebben we toch 'aardbeienmelk' gemaakt !'


Roze vitamientjes in een glas
Bij deze kwam de enige echte Lou's aardbeienmilkshake tot stand :
- Neem zoveel aardbeien als je wil
- Melk
  (volle voor wie de authentieke smaak verkiest, magere voor de believers)
- Suiker
- 'n Bolletje vanille-ijs (optioneel)
- Honing

Snijd de aardbeien in stukjes en leg in de blender.
Voeg melk toe tot iets boven het volume van de aardbeien : ik heb mijn shake graag weelderig dik. Voeg nog suiker, honing en eventueel wat vanille-ijs toe. 
En shaken maar.
Giet in een hoog glas en werk af met een streepje vloeibare honing.

Smakelijk ! 

Labels: ,

vrijdag 19 juni 2015

Passiflora 'Space Flower'


De passiflora, ofwel de passiebloem, is een mooie klimplant die, mits enige bescherming aan z'n voeten tijdens strenge vorst, ook in ons klimaat wel gedijt. Daar België mijns inziens toch eerder een wispelturig klimaat kent, houden wij onze passiflora caerulea in een pot in de orangerie. 
De caerulea-variëteit kweek je voor zijn bloemen; hij produceert wel vruchten, maar die zijn niet echt voor consumptie vatbaar.

Ook al duurt de bloei van een passiebloem slechts één dag, hij is zo spectaculair dat het wel lijkt of hij niet van deze wereld is. 
En blijkbaar ben ik niet de enige die de bloemen zo indrukwekkend vond. 

Toen lang geleden de Spaanse missionarissen de klimplant  in Zuid-Amerika ontdekten, vonden ze het blijkbaar ook een buitenaards spektakel; maar in hun ogen zat God er voor iets tussen. 
Volgens onze broeders verwijzen de bloemblaadjes naar de apostelen, Judas en Petrus weliswaar niet meegerekend. De meeldraden staan symbool voor de wonden van Jezus en de stampers lijken verdacht veel op de spijkers waarmee Christus aan het kruis genageld werd. De vele pinnetjes die als het ware een ronde kam op de bloem vormen, doen aan de doornenkroon denken.
Kortom, de hele bloem verbeelt de dood van Jezus, het passieverhaal, en zo werd de plant passiebloem gedoopt.

En ik die dacht dat er achter de betekenis van deze bloem een heel passioneel liefdesverhaal school. Mis poes.
Misschien houd ik het dan toch maar bij mijn idee dat deze bloem door marsmannetjes naar onze aardbol gebracht werd.
En zo is de passiebloem de enige echte 'Space Flower' op aard.





Labels: ,

woensdag 17 juni 2015

Zelf vlierbloesemsiroop maken

De perfecte dorstlesser voor de zomer.
Aankomend weekend is het officieel, dan start de zomer. En we duimen dat het een heel warme wordt ! 
Tijdens die mooie zomer'zon'dagen is een glas fris water met een bodempje vlierbloesemsiroop de ideale 
dorstlesser.

Om zelf vlierbloesemsiroop te maken, dien je eerst op zoek te gaan naar de vlier (sambucus nigra). Deze inheemse struik draagt van mei tot en met juli tuilen witte, crèmekleurige bloemen. De vlier groeit spontaan in de natuur, en vermits ook onze tuin een stukje wilde natuur herbergt, hoefde ik enkel de achterdeur achter me toe te trekken om op bloemenjacht te kunnen gaan.


Wat heb je nodig : 
- 1 liter water
- een 20tal vlierbloesemschermen
- 2 biologisch geteelde citroenen
- 750 gr suiker


Pluk - liefst 's morgens - een 20tal vlierbloesemschermen. Kies de mooiste bloesems uit en schud eventuele beestjes en takjes/blaadjes eraf. Hoe meer bloesems, hoe geconcentreerder de siroop.


Doe de bloesems in een kom en voeg er in schijfjes gesneden citroen en water aan toe. Laat het geheel minimum 24 uur rusten. 

Giet het mengsel door een keukenhanddoek of een zeer fijn vergiet. 
Doe het zachtgele vocht met de suiker in een kookpot en laat het geheel een minuut goed doorkoken.
Ik neem ongeveer 750 gram suiker op 1 liter water. Echte zoetebekken kunnen, indien gewenst, meer suiker (1 kg op 1 liter) aan de siroop zelf toevoegen, of je kan ook eenvoudigweg meer vlierbloesemsiroop in je zomerdrankje doen.


Giet de siroop in steriele flesjes en sluit ze meteen af. 

Eens afgekoeld, kan je je eerste zomercocktail maken : giet een bodempje vlierbloesemsiroop in een glas, voeg koud water toe, enkele ijsblokjes en werk af met een schijfje citroen. Resultaat : de zomerzon in een glas ! 

Op JOUW gezondheid ! 




Labels:

woensdag 10 juni 2015

Aardbeien-fans

Aardbeien in zijn pure vorm

Een activiteit die sinds een goede week elke dag op het programma staat, is aardbeien gaan plukken.
Het begon met één enkele aardbei per dag, dan een handvol, en ondertussen is het toch een 300 gr per dag. Die hoeveelheid gaat alleen maar toenemen in de komende weken. 

Zoals elk kind was ook ik als ukkie verzot op aardbeien, en die liefde is nooit meer voorbij gegaan. 
Ik eet ze liefst puur, met wat 'kinnekessuiker' of als ik in een heilige bui ben met stevia, of met suiker en balsamico. Dit laatste is een zoetzure combinatie die geweldig bij aardbeien past. Bestrooi de in stukjes gesneden aardbeien met wat suiker; besprenkel daarna met enkele druppels balsamico-azijn en laat alles een kwartiertje rusten. Eens goed roeren en tast toe ! Houd je van dat zoetzure en een tikkeltje bitter ? Dan zijn aardbeien met stevia jouw ding. 

Aardbeien voor een moeilijke eter

Terwijl ik de fraise'kes graag in zijn pure vorm eet, gaat mijn zoonlief voor alles waar aardbeien in verwerkt zijn, zoals een waterijsje met aardbeien. "Mama, mijn ijsje en jouw aardbeien ruiken hetzelfde !"
Ach, misschien komt er toch nog een dag dat ook hij kan genieten van zijn tanden in een echte aardbei te zetten. 

Labels: ,

woensdag 3 juni 2015

Sierlijk Juffertje-in-'t-groen

Ik beken : ik ben een grote fan van Nigella. 
Van twee Nigella's om eerlijk te zijn. 
Ja, ik ben enerzijds een grote fan van de wereldbefaamde televisiekokkin Nigella Lawson (www.nigella.com) ; haar gerechten staan dan ook regelmatig bij me thuis op het menu. Buiten de keuken gaat mijn verering naar de andere Nigella : Nigella damascena, alias het Juffertje-in-'t-groen.

Nigella damascena

Toen ik jaren geleden een foto van Nigella zag, wilde ik deze ranke dame meteen in mijn tuin hebben. Deze eenjarige wordt zelden als plantje te koop aangeboden; gelukkig kan ze echter gemakkelijk uit zaad gekweekt worden. Toen mijn eerste bloem uit zaad te voorschijn kwam, was ik verrast hoe fijn en klein ze was - de bloemen worden namelijk niet groter dan 20 à 40 cm, maar wat een sierlijkheid !


Ik val voor de combinatie van de helderblauwe kelbladeren met de fijne groene veertjes eronder, het lijkt wel dille. Zowel de bloemen als de prachtige grote groenrode zaaddozen kunnen in een boeket verwerkt worden. 
Ben jij ook een fan van Nigella en heb je haar in de tuin staan ? Maak je dan maar geen zorgen : ze zaait zich zelf gemakkelijk uit en zal je overal in de tuin weten te verrassen. De jonge plantjes doen me aan wortelplantjes denken. Bij een teveel aan Juffertjes zijn de 'wortelplantjes' gemakkelijk te herkennen en kan je er enkele verwijderen.
Nigella Lawson heeft wellicht haar naam aan de bloem te danken. 
En zeg nu zelf, wie wil er nu niet met zo'n prachtbloem geassocieerd worden ? 
Misschien is een zakje zaadjes van Juffertje-in-'t-groen ook een leuk afscheidscadeau voor de schooljuf ? 

Labels: